Filius Event und Catering hat mit dem Gut Clarenhof einen hervorragenden regionalen Partner gefunden, der ebenso viel Wert auf eine artgerechte Haltung wie auch auf Nachhaltigkeit und Qualität legt.
Der
Gut Clarenhof ist in Köln nicht nur durch seine Hofläden und Saisonstände im Frühling bekannt – Vor allem die Konzentration auf Regionalität , Lokalität und der konsequent hohe Standart sprechen seit mehreren Generationen für sich.
Damit sich der Geschmack der Gänse voll entwickeln kann und sie schön zart werden, confieren wir die Gänse für mindestens 5 Stunden im Niedertemperaturverfahren. Dabei schmilzt das Fett der Gänse langsam aus, wodurch das Muskelfleisch ganz besonders zart wird. Gerne reichen wir den Gänsebraten mit den klassischen Beilagen oder nach denen Ihrer Wahl. Die fertig gegarte Gans liefern wir Ihnen samt köstlichen Beilagen direkt nach Hause, gerne auch in mehreren Gängen.
Gerne können Sie sich von uns ein individuelles Angebot erstellen lassen oder aus einem unserer Beispielmenüs wählen.
Aufgrund der hohen Nachfrage und der begrenzten Verfügbarkeit der Gänse bitten wir um frühzeitige Vorbestellung!